黎巴嫩

產區概述

  產區概況

  黎巴嫩盛產優質葡萄,除了食用葡萄外,還大量種植各種釀酒葡萄,用于加工釀制葡萄酒、葡萄果汁以及享譽阿拉伯世界的arak酒。黎巴嫩葡萄酒素有盛名,大量出口到歐洲和北美,就連口味最挑剔的法國人,每年也要購買相當數量的黎巴嫩葡萄酒。

  黎巴嫩的葡萄酒主要產地是貝卡谷地,那里不僅有大片的葡萄種植園,還分布著大大小小的釀酒廠。黎巴嫩的葡萄釀造廠有30多家,多數是莊園式小型作坊,但也不乏成規模的大廠。

  葡萄酒釀酒業是黎巴嫩近幾年發展較快的一個產業,有超過2000公頃的葡萄園,年產葡萄酒600萬瓶,年產值約3000萬美元,其中250萬瓶用于出口,分別出口到法國、英國、西班牙、瑞士、加拿大、保加利亞、中國等。黎巴嫩葡萄酒已在國際上享有一定聲望。

  產區歷史

  由于伊斯蘭教禁止飲酒,所以多數人很難將葡萄酒與黎巴嫩聯系起來,事實上,黎巴嫩有著悠久的釀酒歷史,葡萄酒產業的發展也在蒸蒸日上。

  根據考古研究,葡萄酒歷史已經有6000年。釀酒的葡萄品種最早起源于中東地區的梅索不達米亞平原,后被帶到了埃及和腓尼基(即現在的黎巴嫩),然后才被引入到西歐地區。黎巴嫩人釀制葡萄酒已有5000多年的歷史,他們的祖先腓尼基人在公元前3000年就已成為世界第一大葡萄酒貿易商,將現在的黎巴嫩畢卜魯斯地區的葡萄酒出口到地中海國家,包括意大利、希臘、埃及等。因發現“泰坦尼克”沉船而聞名于世的美國水下考古學家羅伯特﹒波拉德,在公元前750年前腓尼基的兩艘沉船的貨物中,就發現了至今保存完好的葡萄酒。那個時代,黎巴嫩葡萄酒是品質的象征,贏得了廣泛的美譽,甚至在《圣經》中被用來贊揚人的品質?!妒ゾ反詞蘭?4章“荷西”小節中寫到,“他的名望就像黎巴嫩葡萄酒一樣”?!妒ゾ分謝固岬?,耶穌在黎巴嫩創造的第一個奇跡就是在南部Qana城把水變成了酒。

  黎巴嫩歷史上曾被羅馬統治。羅馬帝國所到之處都會種植葡萄來釀造葡萄酒,他們把酒帶到了一些現在非常知名的地區,例如法國的波爾多、勃艮第、阿爾薩斯等。大約在公元二世紀,羅馬人把酒神巴克斯神殿建在了黎巴嫩的巴爾貝克,即現在被譽為黎巴嫩國寶的世界遺產“巴爾貝克遺址”。這座建于2000年前保存完整的羅馬時期神殿就是“酒神巴克斯”神殿,在神殿大門上至今仍可看到精美葡萄藤葉的雕刻。

    考古學家在貝魯特省古代海港比博羅斯(Byblos)發現了5000年前的古老葡萄品種,當時腓尼基商人在此定居,并通過船只將葡萄從高加索、安納托利亞地區出口到埃及、西班牙。中世紀,威尼斯商人從提爾(Tyre )、塞達(Saida) 出口葡萄到歐洲。

   雖然穆斯林大軍征服黎巴嫩后,這里的葡萄園改種雪松,但位于西部貝卡山谷的基督教徒仍繼承羅馬傳統,釀制葡萄酒,當地Ksara酒園是黎巴嫩歷史最久、也是規模最大的酒廠,到去年夏天已有150年歷史。Kefraya與Ksara酒廠的葡萄酒產量占整個黎巴嫩市場的70%,出口量逐年上漲。

  1857年被認為是現代黎巴嫩葡萄酒業的元年。那年,貝卡谷地Ksara村的耶穌會會士開始培育從阿爾及利亞引進的新品種葡萄,當時的阿爾及利亞是法國殖民地,并是繼法國之后的第二大葡萄酒生產國。現在,Ksara酒莊已成為黎巴嫩現存歷史最久、生產量最大的酒莊,到去年夏天已有150年歷史。

  一次世界大戰后法國對黎巴嫩的統治,推動了當代黎巴嫩飲酒文化的發展,那時的貝魯特是地中海高雅文化城市的代名詞。從那時起黎巴嫩葡萄酒品質逐步改善并融入名流社會圈。引起當代西方關注,是從黎巴嫩Musar酒莊首先在1979年英國Bristol Wine Fair博覽會獲獎開始,其后黎巴嫩各酒莊的葡萄酒不斷在世界各地葡萄酒展會上獲獎,在行家圈內積累起很高的聲譽,到今天被世界葡萄酒界認作是“新世界葡萄酒新寵”。

  葡萄酒的立法、?;ご朧?/strong>

  黎巴嫩政府重視本國葡萄酒行業的發展。2000年5月29日,黎總統簽發了第216號葡萄酒法案。法案主要分為三個部分。第一部分要求規范葡萄酒的生產,銷售和進口。第二部分要求對黎巴嫩葡萄酒的成分和性質,甜度、種類、發酵規則等制定標準,規范葡萄的使用和來源規則,釀酒用葡萄的栽培方法和釀酒方法指南,葡萄種植方法和生產過程等。這里面的許多技術標準按照世界葡萄酒協會組織(OIV)的標準制定。第三部分要求對商品標簽和酒的原產地名稱進行規范。該法案的頒布和實施確保了黎巴嫩葡萄酒制造品質和規范發展。

  為?;け竟咸丫菩幸搗⒄?,黎巴嫩政府對2升以下瓶裝葡萄酒(HS前6位編碼:220421)進口征收高達70%的從價計稅關稅、每升200黎鎊的進口環節消費稅和10%的進口環節增值稅。而黎巴嫩關稅制定規則中,征收70%的關稅是專門針對“與本國產品競爭的進口產品”的。每年黎巴嫩從法國(81%)、意大利(10%)、西班牙(6%)共進口230萬美元左右的葡萄酒,以補充葡萄酒消費市場的多樣化需求。

  行業組織

  1997年黎巴嫩成立了葡萄酒制造商協會(UVL),并于1998年加入了世界葡萄酒協會組織。協會的目標是鞏固黎巴嫩作為一個葡萄酒生產國的形象和宣傳其驕傲的歷史,促進對歐洲和其他國際市場的出口,并致力于黎巴嫩“葡萄酒旅游”的發展。

  產業現狀

  黎巴嫩葡萄酒每年的總產值約2600萬美元,年出口1200萬美元,產量為600-700萬瓶/每年。黎國內市場每年消費約400萬瓶,產區主要在黎東部的“貝卡谷地”地區?!氨純ü鵲亍逼驕0?000米,夏季干燥、夜晚溫低,使用黎巴嫩山脈雪山融雪后形成的溪流灌溉,因此每年葡萄的成熟季節較晚,要到9月份才成熟。成熟季節的葡萄園和酒莊風景無限美好、令人難忘。

  現在黎巴嫩葡萄總栽種面積在15000公頃左右,其中釀酒葡萄栽種面積約2000公頃(1991年為700公頃),其余栽種的是食用葡萄?!氨純ü鵲亍閉庖灰擻謚種財咸訓淖勻惶跫估枰到縟聳刻岢雋宋蠢唇鵓破咸閻種裁婊┐蟮?5000公頃(不到國土面積10%)、葡萄酒年產量達到5000萬瓶的遠期宏偉目標。從產量和黎巴嫩有限的國內市場看,該目標的實現必須通過擴大出口?!氨純ü鵲亍筆搶璋湍壑饕┮登?,也是黎《投資發展法》給予投資最多優惠的地區。當地人均收入相對較低,該宏偉目標若能實現,必將推動當地經濟增長和社會更加和諧地發展。

  黎巴嫩葡萄酒實行的均是莊園式生產,即從生產到灌瓶都在原產地完成,現有酒廠(莊園)18家,其中10家是黎巴嫩葡萄酒制造商協會(UVL)會員。

  紅葡萄品種:

1、Cabernet Franc,是種植在波爾多和盧瓦爾河谷的紅葡萄品種,并受意大利東北部葡萄酒生產商喜愛。它是黎巴嫩貝卡谷地種植的一種新葡萄。
2、Cabernet Sauvignon,過去20年里是黎巴嫩種植最廣泛的葡萄(種植面積500公頃)。
3、Carignan,已在黎巴嫩種植幾十年。黎當地酒莊認為種植效果優于法國。它用來控制美麗的深色調、酸度和高酒精度。并用來控制桃紅葡萄酒的紅色結構和老度。
4、Cinsault,在黎巴嫩的種植150年,35%黎巴嫩釀酒葡萄為該品種。
5、Gamay,種植極為有限,用于新葡萄酒。
6、Grenache,廣泛使用,用于提高酒精含量。
7、Merlot,是高檔和中檔葡萄酒所需的重要葡萄。
8、Mataro,用量較少,其價值主要用于調整葡萄酒的結構。
9、Petit Verdot,用量很少,因為單寧含量高,用于增強葡萄酒的長期保存價值。
10、Shiraz,特別受黎巴嫩酒莊喜歡,它種植壽命長,香氣持久、有西梅干口味,果漿飽滿。
11、Tempranillo,無疑是最重要的西班牙葡萄品種之一,受一些黎巴嫩酒莊歡迎。

  白葡萄品種:

1、Chardonnay,在黎巴嫩種植相對較新,在貝卡蓬勃發展。
2、Gewurztraminer,曾廣泛使用,現在在黎巴嫩用量較少。
3、Merweh,是葡萄酒和阿拉克酒中所使用的黎巴嫩白葡萄特有品種。在19世紀,歐洲和北美的該品種染病滅絕。
4、Muscat,在黎巴嫩種植數量有限,用于調和其他品種。
5、Obaideh,是葡萄酒和阿拉克酒中所使用的黎巴嫩白葡萄特有品種。在19世紀,歐洲和北美的該品種染病滅絕。
6、Sauvignon Blanc,具有多功能,高酸度,廣泛用于黎巴嫩白葡萄酒。
7、Semillon,在黎巴嫩種植數量有限。
8、Ugni Blanc,黎巴嫩最早引進的白葡萄,用于葡萄酒和阿拉克酒。
9、Viognier,黎巴嫩最近引進,已成功調和霞多麗,長相思和馬斯喀特,用于制造精品白葡萄酒。

  黎巴嫩葡萄酒的出口情況

2008年1-9月黎巴嫩瓶裝葡萄酒前20位出口國凈重均價

  近年來,黎當地葡萄酒行業發展迅速。目前黎全國有40多家葡萄酒廠,而90年代的時候僅有10家。黎葡萄酒行業產能約為每年800萬瓶,其中40%用于出口,主要出口至法國、英國、美國和部分亞洲國家。每年出口至法國的葡萄酒價值約430萬美元,英國240萬美元,德國60萬美元。盡管黎當地對葡萄酒的消費有所增加,約為每年每個成人2升,但據傳統葡萄酒產國仍有很大差距,傳統葡萄酒生產國每年每人消耗13升,法國高達56升。黎最大的兩個酒莊Ksara和Kefraya占據了約三分之二的市場份額。黎“國家葡萄酒研究院”(National Wine Institue)聯同農業部、工業部和經貿部共同負責組織葡萄酒行業的活動。2013年和今年5月,黎分別在法國和德國舉辦了“黎巴嫩葡萄酒日”活動并取得成功。

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